Genussgschichtn – Salzburgs regionale Köstlichkeiten und Superfoods entdecken

Die Genussgschichtn von Salzburg schmeckt entführen in die Welt regionaler Spezialitäten, heimischer Superfoods und saisonaler Schmankerl. Experten-Tipps und praktische Haushalts-Hacks zeigen, wie das Beste aus regionalen Lebensmitteln herausgeholt werden kann. Erlebe den unverwechselbaren Geschmack Salzburgs und entdecke, was in der Region wirklich steckt.

Kräuterfrühling - Frühlingskräuter

Sobald der Frühling seine ersten Boten ausschickt, können wir seine schmackhaften Schätze bei einem Streifzug…

verfasst von

Rosemarie Haider, Redakteurin

Mediterrane Küchenkräuter

Was wäre die mediterrane Küche ohne Thymian, Basilikum, Oregano, Salbei oder Rosmarin? In diesen Kräutern…

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Rosemarie Haider, Redakteurin

Rhabarber - Sauer macht lustig

Der Rhabarber zählt zu einem der ersten „Obstsorten“, die es hierzulande zu ernten gibt. Obwohl, eigentlich…

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Martina Schoder

Spargel – Einer der ersten Frühjahrsboten

Die Tage werden länger und die ersten Frühjahrsboten sind zum Ernten bereit. Einer davon ist der Spargel…

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Martina Schoder

Das Radieschen - rot, rundlich, scharf

Früher wie ich noch klein war, hat mir meine Mama öfters zur Schuljause, Radieschen-Mäuse geschnitzt…

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Martina Schoder

Die Marille – ein fruchtiges Sommersuperfood

Der Sommer rückt näher und somit steigt das Angebot der heimischen Obst- und Gemüseauswahl an. Ob frisch oder…

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Martina Schoder

Kirschen – sommerliches Superfood

Wer kann sich noch an das Kindheits-Highlight des Sommers erinnern? Bei mir war es die Kirschernte in Omas…

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Martina Schoder

Kälberhaltung im Salzburger Land

Bei unserem Besuch beim Mirtlbauer in Göming machen wir einen Blick in die Kinderstube. Die Kälber liegen…

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Salzburg schmeckt

Sauerhonig – ein Fitgetränk aus Honig, Apfelessig und Kräutern

Mit Hausmitteln aus regionalen Lebensmitteln und Kräutern haben es die Menschen früher geschafft, sich fit zu…

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Martina Egger, Almsinn

Wie wird eigentlich Blätterteig gemacht?

Heiß oder kalt, aufwändig raffiniert oder zur Resteverwertung - ein passendes Blätterteiggericht fällt uns…

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Martha Neumaier

Wie werden eigentlich Laugenstangerl gemacht?

Stangerl oder Brezel – wie mögt ihr Laugengebäck am liebsten? Egal, Hauptsache innen zart weiß und weich und…

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Martha Neumaier

Wie wird eigentlich Vollkornbrot gemacht?

Was ist eigentlich Vollkornbrot? Vollkorn ist gesund, das ist allgemein bekannt. Und die Auswahl ist groß,…

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Martha Neumaier

Eis-Spezialitäten made in Salzburg

Salzburg gehört schon längst zu Eis-Hotspot Österreichs. Mit Köstlichkeiten wie Eis vom Bauernhof, Bio-Eis…

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Günter Baumgartner, Redakteur

Heimisches Superfood - Schwarzbeere

Warum in die Ferne schweifen, wenn das gute so nah liegt. Moosbeere, Blaubeere, Heubeere, Heidelbeere,…

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Martina Schoder

Brennnessel - Superfood aus dem Salzburger Land

Nährstoffreiche Lebensmittel, die für unsere Gesundheit und Wohlbefinden als besonders förderlich erachtet…

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Anke Eder

Laufener Landweizen

Der „Bunte“, der „Rote“, der „Hohe“ - Der Laufener Landweizen ist mit seinen zwei Metern Höhe ein echter…

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Regina Daghofer, Redakteurin

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