Apfelradln
Schnell
Backrezepte
Isst-Gut-Rezept
Nachspeisen
Vegetarisch
4 Personen
Ganzjährig
Isst-Gut-Rezept, Mehlspeisen-Tag
Tipp von Diätologin Maria Anna Benedikt: Es darf auch einmal ein Mehlspeisgericht auf den Teller.
Als Vorspeise einen saisonalen Salat oder eine klare Gemüsesuppe und zu den Apfelradln passt gut ein Glas Milch!
Zutaten
Eier
griffiges Mehl
Milch
Salz
säuerliche Äpfel
Butterschmalz
Staubzucker
Zimt
Zubereitung
1.
Für den Teig werden das Mehl, die Eier, eine Prise Salz und die Milch zu einem dünnen Palatschinkenteig gerührt.
2.
Danach werden die Äpfel geschält, vom Kerngehäuse befreit und in dünne Scheiben geschnitten.
3.
Jetzt werden die dünnen Scheiben mit dem Palatschinkenteig vermischt und Butterschmalz schwimmend, knusprig ausgebacken.
4.
Zum Schluss werden die Äpfel mit Staubzucker und Zimt bestreut und mit Obst nach Belieben garniert.
