© Rosemarie Haider
Apfelkuchen aus Apfeltrester
Mittel
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Nachspeisen
Vegetarisch
1 Backform
Ganzjährig
Zutaten
Äpfel
2
EL
Zitronensaft
1
TL
gemahlener Zimt
4
Eier
1
Becher
Feinkirstallzucker
1
Becher
1
Becher
Schlagobers
1,5
Becher
Dinkelvollkornmehl
2
EL
Vanillepuddingpulver
1
Pkg.
Backpulver
4
EL
Apfeltresterpulver
Zubereitung
1.
Äpfel entkernen, schälen, würfeln und mit Zitronensaft und Zimt abmischen.
2.
Zucker, Öl, Obers und Eier sehr schaumig schlagen.
3.
Apfelstücke, Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Apfeltrester-Pulver unter die Eiermasse heben.
4.
Teig in eine vorbereitete Backform füllen und bei 180° C Ober-Unterhitze goldgelb backen.
Statt Äpfel können auch Kirschen, Marillen, Zwetschken oder Rhabarber verwendet werden.
